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广州厨煌特色水饺培训温馨提示

发布时间: 2017-09-03 发布者: 广州厨煌餐饮管理有限公司 人气数:27 来源:13609709598孔小姐厨煌培训

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素三鲜饺

冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日.中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗,谚语:冬至到,吃水饺.

 

今天我们家也不例外,忙了一下午,为心爱的人包了三鲜饺子,一是为了过冬至,二是为了过是世界末日
食材
主料虾仁200g韭菜300g水饺精粉300g 辅料油适量盐适量黑木耳适量鸡蛋2个水饺调料适量味达美适量姜适量 
步骤
1.鸡蛋打入碗中,搅散,鸡蛋煎成蛋饼备用.
2.虾仁取出化冻。
4.把韭菜洗净切小段,鸡蛋切成小块.
5.面粉加凉水,和成面团,放置稍饧。
6.木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。
7.韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。
8.调好的馅备用.
9.稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子。
10.按扁,擀成饺子皮。放上馅.
11.全部包好后,锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
12.水再次烧开,点入凉水。见饺子膨胀浮起即可

 

 

 

7.取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮

8.很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起控水装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁

广州厨煌特色水饺培训温馨提示:煮水饺前往锅里稍微撒点盐进去这样煮水饺可以减少破皮的现象吃起来口感也比较好一些

 

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